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Un dolcetto monoporzione soffice e profumato, perfetto per iniziare la giornata con gusto.
Il mix di banana, cacao e caffè regala energia e un aroma irresistibile, mentre lo yogurt e le noci del topping aggiungono cremosità e croccantezza.
Ingredienti (per 1 mini cake)
Per il topping:
Scalda il forno ventilato a 160°C. Schiaccia la banana con una forchetta, aggiungi l’albume e poi tutti gli altri ingredienti. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa l’impasto in uno stampino monoporzione e inforna per 18 minuti, finché la superficie risulta asciutta e compatta. Una volta raffreddata, mescola yogurt, caffè e dolcificante per ottenere la crema. Spalma il topping sulla tortina e completa con noci pecan e lamponi freschi.
Puoi anche realizzare la versione pancake monoporzione cuocendo l’impasto in padella con coperchio, a fiamma bassa per circa 15 minuti.
Al posto dello yogurt greco vaccino classico puoi utilizzare quello senza lattosio o quello greco di soia
Al posto della farina di avena puoi utilizzare qualunque altra farina
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