Ingredienti
- 60 g di riso basmati integrale
- 200 g circa di carote (due medie)
- 120 g di fagioli borlotti
- Due cucchiaini di olio
- Sale, pepe q.b
- Salvia, maggiorana e rosmarino tritati o secchi
- 10gr di farina di ceci
- Uno/due cucchiai di acqua
Alternative e sostituzioni
- Se non ti piacciono le carote puoi provare un’altra tipologia di verdura, ma ricordati di cuocerla in modo che non trattenga troppa acqua altrimenti le polpette non staranno insieme
Procedimento
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01
Cuoci il riso secondo le indicazioni sulla confezione e fallo raffreddare. Nel mentre taglia le carote a listarelle e condiscile con olio, sale ed erbe. Cuocile per 15 minuti a 180º in friggitrice ad aria o in forno.
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02
In un mixer versa tutti gli ingredienti meno la farina di ceci e frulla. Se necessario aggiungi un paio di cucchiai di acqua. Unisci la farina di ceci e frulla fino a ottenere un impasto non troppo liscio ma compatto. Con le mani inumidite, forma delle palline e adagiale sulla carta da forno. Spennellale con olio e cuocile in friggitrice ad aria a 180º per 15 minuti, rigirandole a 5 minuti dalla fine, oppure in forno a 180º per 15/20 minuti fino a che saranno dorate.
Un modo diverso dal solito per consumare piú cereali integrali e legumi: prova queste polpette!
Sono saporite, morbide dentro e croccanti fuori. In più sono perfette anche per la tua schiscetta😉
