Ingredienti
- Una scatoletta di fagioli bianchi di Spagna (240 g)
- Due cucchiai di succo di limone
- Due carciofi interi sott’olio
- Sale e pepe q.b
- Due cucchiai di mandorle
- Mezzo spicchio di aglio (facoltativo)
- 4-5 cucchiai di acqua per una consistenza cremosa ma non liquida
Alternative e sostituzioni
- Al posto dei fagioli bianchi di Spagna puoi utilizzare i classici cannellini o anche i eci
Procedimento
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01
Scola i fagioli, rimuovi l'olio in eccesso dai carciofi e unisci tutto ai restanti ingredienti. Frulla con un frullatore classico o a immersione. Tosta le mandorle fino a doratura e utilizzale per guarnire oppure frullale nel composto. Se vuoi aggiungi qualche scorzetta di limone biologico e una grattata di pepe. Servi con del pane tostato oppure con una pasta alle verdure.
Un’ alternativa al classico hummus, fresca e leggera ma con un tocco in più, e con dei fagioli buonissimi (che forse non hai mai provato😉).
Puoi utilizzare questa crema da sola con del pane o come condimento per una pasta o dei cereali.
