Ingredienti
- 30gr di Farina di avena
- 5gr di Farina di riso
- 5gr di Farina di cocco (oppure 40 g totali di avena)
- 4g di Lievito per dolci
- Dolcificante a piacere
- 100 ml di albume
- 20 ml di yogurt greco bianco
- Una mela piccola (circa 100 g)
- Cannella qb
- Un cucchiaino di burro di frutta secca
- 10 g di noci o noci pecan
Alternative e sostituzioni
- Al posto dello yogurt bianco classico puoi usarne uno bianco alla soia
- Al posto di utilizzare farina di riso e farina di avena, puoi utilizzare una farina per dolci senza glutine o una farina classica bianca (è possibile che venga bene anche con una farina integrale ma non ho mai provato questa variante)
- Questa ricetta è un’idea di Daisy <3 che, oltre a essere una mia paziente, è anche molto brava in cucina! se vuoi vedere altre sue creazioni guarda il suo profilo instagram
Procedimento
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01
In una piccola pirofila monoporzione adatta al forno unisci albume e yogurt. Unisci poi le farine, il lievito e la cannella.
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02
Taglia la mela a pezzetti piccoli e incorporala al composto, insieme al burro di frutta secca. Lasciane da parte un po’ per il topping. Aggiungi la mela restante in superficie insieme alle noci.
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03
Cuoci in friggitrice ad aria a 160° per 15-17 minuti. In alternativa in forno a 180° per 25 minuti o a vapore in una pentola con due dita di acqua e il coperchio per 25 minuti. La mattina seguente aggiungi altro burro di frutta secca, yogurt e gusta!
Se la torta alle mele ti fa impazzire, non ti resta che provare la sua versione “mignon”.
Con la ricetta della torta monoporzione alle mele potrai prepararti una mini-torta buonissima, perfetta per chi ama cambiare la colazione tutti i giorni.
Ricorda che puoi tranquillamente fare più porzioni, congelarle e scongelarle all’occorrenza.
