Ingredienti
- 4 Fette biscottate integrali e con poco zucchero
- Caffè q.b. per intingere
- Confettura di mirtilli q.b.
Per la crema:
- 75 g di Yogurt greco
- 40 g di Formaggio spalmabile magro oppure ricotta
- Dolcificante a piacere (1/2 cucchiaino di zucchero o di stevia)
- 1 Cucchiaino di cocco rapè
Per il topping:
- 1 Cucchiaino di burro di anacardi
- Mirtilli freschi
- Cocco rapè q.b.
Alternative e sostituzioni
- Puoi utilizzare sia yogurt/formaggio senza lattosio, sia uno yogurt/formaggio vegetale
- Al posto della confettura di mirtilli puoi usare qualunque tipo di confettura
Procedimento
-
01
Prepara la crema mescolando yogurt greco, formaggio spalmabile (o ricotta), dolcificante e cocco rapè fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
-
02
Intingi velocemente le fette biscottate nel caffè freddo (devono ammorbidirsi ma non rompersi).
Componi poi la torretta:
•una fetta biscottata
•uno strato di crema
•un velo di confettura di mirtilli
Ripeti fino a esaurire gli ingredienti (4 fette in totale).
-
03
Completa con burro di anacardi, mirtilli freschi e una spolverata di cocco rapè. Copri e lascia riposare in frigorifero tutta la notte. Al mattino sarà perfettamente compatta, cremosa e pronta da gustare.
Un modo diverso e creativo per gustare le fette biscottate rispetto al classico abbinamento con la marmellata.
Questa torretta si prepara in pochi minuti la sera prima e al mattino ti regala una colazione fresca, cremosa e appagante.
