Piatti a base di formaggio
Insalata invernale di cavolo con feta, melograno e salsa tahina
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Ingredienti
- Mezzo cavolfiore
- 100gr di feta
- Succo di mezzo limone + 4 fettine
- 1 cucchiaino di tahina
- Un cucchiaino di olio
- 1 cucchiaio di chicchi di melograno
- Timo fresco o secco, aglio in polvere, sale qb
Alternative e sostituzioni
- Al posto dell’aglio in polvere e del timo puoi usare tutte le spezie e gli odori che preferisci
- Al posto della feta puoi usare un altro formaggio (anche senza lattosio) oppure un formaggio vegetale
Procedimento
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01
Accendi il forno in modalità statica a 180 gradi e portalo a temperatura. Prendi il cavolo lavalo accuratamente, dividilo in cimette e mettilo in una ciotola. Condiscilo con un pizzico di aglio in polvere, un cucchiaino di olio, il succo di mezzo limone, aggiungi una pizzico di sale e mescola bene.
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02
Rivesti una teglia con la carta da forno e metti il cavolo sopra, aggiungi le fettine di limone, il timo fresco e inforna. Fai cuocere per circa 20 minuti (fino a quando il cavolo sarà dorato).
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03
Nel frattempo prepara la salsa: in una ciotolina metti un cucchiaino di tahina, un goccio di limone e mescola bene. Aggiungi anche un cucchiaio di acqua per rendere la crema un po' più liquida e aggiusta di sale. Impiatta mettendo il cavolo sotto e sopra la feta sbrociolata, aggiungi poi il cucchiaio di melograno e la salsina di tahina.
Insalata d’inverno?
Si, se è calda e saporita.
Se il cavolfiore non ti fa impazzire, la ricetta dell’insalata invernale di cavolo con feta, melograno e salsa tahina ti farà decisamente cambiare idea.
In poche mosse otterrai un piatto davvero gustoso che esalterà ancora di più il sapore del formaggio.
