Ingredienti
- 2 Cipolle rosse
- 120gr di Ceci cotti
- 1 cucchiaino di capperi
- 1 cucchiaino di semi di zucca
- 1 Cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale qb
Alternative e sostituzioni
- Al posto dei ceci puoi usare qualunque legume
Procedimento
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01
Pulisci le cipolle, elimina la base e la sommità di ciascuna e tagliale a metà in modo che le parti eliminate fungano appoggio. Con un coltello crea un buchetto (dove più tardi metterai l’hummus) e cuocile a vapore per 15 minuti, o in forno a 180 gradi.
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02
Mentre le cipolle cuociono frulla bene i ceci insieme a un cucchiaio di olio, quando saranno cremosi trasferisci l'humus in una ciotola e aggiungi i capperi precedentemente tritati.
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03
Quando le cipolle saranno pronte, trasferiscile in una teglia da forno (se prima le avevi cotte al vapore), condiscile con un pizzico di sale e un filo di e farciscile con l’humus. Infine trita i semi di zucca e usali per guarnire le cipolle e infornale a 180°C per 15 minuti.
Ti piacciono le cipolle?
Io le adoro, anche se non le posso mangiare quando sono fuori perché, come l’aglio, le digerisco con difficoltà 😅
Ma nonostante questo continuo a mangiarle perché mi piacciono troppo.
Se anche tu hai questo problema, sappi che la cottura migliora tantissimo la digeribilità della cipolla 🧅
Nella ricetta delle cipolle al forno con hummus di ceci scoprirai un modo nuovo di cucinare questo prezioso ortaggio, che vanta proprietà antibatteriche, antivirali e antinfiammatorie.
