Piatti a base di legumi

Crema di cannellini con porri e zafferano

Ingredienti

Al posto dei fagioli cannellini puoi utilizzare qualunque tipo di legume tu voglia.

01

Lava e poi taglia finemente il porro. Fallo appassire in padella con un filo di olio e un pizzico di sale per circa 5 minuti, poi aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e la bustina di zafferano. Fai cuocere finché l'acqua non sarà evaporata (ci vorranno 5 minuti circa).
02

Scola i cannellini e sciacquali bene sotto l'acqua corrente. Aggiungili nella padella con il porro e fai cuocere per altri 5 minuti. Versa il tutto in un contenitore e frulla con un minipimer o all'interno di un frullatore finchè il composto non sarà ridotto a una purea. Guarnisci la crema con del timo fresco e gustala con una bella fetta di pane tostato.

Nella ricetta della crema di cannellini con porro e zafferano scoprirai un modo velocissimo per rendere appetibile anche una scatoletta di legumi.

Ti basterà una bustina di zafferano e un porro (o delle cipolle).

Preparerai in poco tempo una crema deliziosa, che potrai consumare insieme a un bella fetta di pane tostato.

Oppure puoi frullare insieme alla crema altre verdure, magari avanzate dalla sera, per creare una vellutata ancora più stuzzicante.