Ingredienti
- 80gr di spaghetti integrali
- 70gr di agretti cotti
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
- sale e peperoncino qb
- 50gr di feta
- 1-2 pomodorini secchi
Alternative e sostituzioni
- Puoi utilizzare qualunque tipo di pasta per fare questo piatto
- Se la feta non ti piace puoi sostituirla con della mozzarella o un altro formaggio a pasta semi-dura
Procedimento
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01
Metti una pentola piena di acqua a bollire sul fuoco, servirà per la pasta. Nel frattempo prendi gli agretti e puliscili molto bene (tagliare la parte più dura e risciacquare finché l’acqua non diventa limpida).
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02
Taglia lo spicchio di aglio e mettilo in padella con un goccio di olio e di peperoncino, poi aggiungi gli agretti e mezzo bicchiere di acqua. Fai cuocere per circa 7 minuti.
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03
Quando la pasta sarà pronta scolala nella padella con gli agretti e mescola bene. Prima di impiattare sbriciola la feta con le mani e aggiungi i pomodorini secchi dopo averli reidratati lasciandoli a mollo nell'acqua per qualche minuto.
Gli agretti sono una verdura tipica della primavera che possiamo gustare solo per due mesetti l’anno. Sono ricchissimi di calcio e possono accompagnare i secondi piatti, ma anche creare degli abbinamenti perfetti con la pasta e il formaggio, come in questo piatto.
