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Se hai qualche banana troppo matura o hai finito le uova, ma vuoi preparare un dolce per colazione o merenda ecco la soluzione!
Questi muffin con datteri e cannella sono morbidissimi e hanno all’interno tutto ciò che serve per darti la giusta energia.
Scalda il forno a 180º.
Metti i datteri in ammollo in acqua calda.
Nel frattempo, In una ciotola unisci le farine, il lievito, lo zucchero e la cannella.
Aggiungi poi l’olio e il latte.
Lava e sbuccia la mela e grattugiala all’interno dell’impasto insieme alle banane schiacciate con la forchetta. Aggiungi poi i datteri a pezzetti.
Mescola bene e versa il composto per 3/4 negli appositi stampini per muffin.
Inforna per 20 minuti, facendo la prova stecchino.
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