Ingredienti
- 4 Fette biscottate
- Un cucchiaino scarso di cacao
- 5gr di Crema 100% mandorle
- 25ml di Latte (20 se non aggiungi il cacao)
- 75gr di Yogurt Greco
- 75gr di Formaggio spalmabile proteico (tipo philadelphia protein o quark)
- 5gr di Gocce di cioccolato fondente
- Dolcificante a piacere
Decorazione:
- Crema con 10rg di cacao e 25ml di acqua + dolcificante e altre gocce di cioccolato
- Frutti di bosco
Alternative e sostituzioni
- Per fare la versione senza lattosio puoi scegliere un latte, uno yogurt bianco e un formaggio spalmabile senza lattosio
- Per la versione vegetale puoi scegliere una bevanda di soia al posto del latte, uno yogurt greco di soia al posto dello yogurt greco classico e un formaggio spalmabile vegano al posto del quark come questo
Procedimento
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01
Trita le fette biscottate con il cacao, unisci il latte e il burro di mandorle e compatta tutto sul fondo di una pirofila di circa 10 cm (se non la cuocerai utilizza pure una ciotola dal fondo piatto). In una ciotola unisci lo yogurt e il formaggio cremoso, dolcifica e aggiungi le gocce di cioccolato. Versa la crema sulla base.
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02
A questo punto puoi scegliere se riporre in frigorifero oppure cuocerla in friggitrice ad aria per 15 minuti a 175° o in forno per 20 min a 180°. La versione cotta andrà in frigorifero una volta raffreddata. La mattina seguente crea la cremina di cacao e versala sulla cheesecake (entrambe le versioni). Decora con i frutti di bosco e gusta!
Una cheesecake per colazione?
Con la ricetta della cheesecake alla stracciatella otterrai un dolcino squisito, ma leggero.
Guarda la lista degli ingredienti per scoprire la versione senza lattosio e quella vegetale.
