Piatti a base di legumi
Cipolla al forno con humus di ceci
Salva la ricettaTi piacciono le cipolle?
Io le adoro, anche se non le posso mangiare quando sono fuori perché, come l’aglio, le digerisco con difficoltà 😅
Ma nonostante questo continuo a mangiarle perché mi piacciono troppo.
Se anche tu hai questo problema, sappi che la cottura migliora tantissimo la digeribilità della cipolla 🧅
Nella ricetta delle cipolle al forno con hummus di ceci scoprirai un modo nuovo di cucinare questo prezioso ortaggio, che vanta proprietà antibatteriche, antivirali e antinfiammatorie.
Ingredienti
- 2 Cipolle rosse
- 120gr di Ceci cotti
- 1 cucchiaino di capperi
- 1 cucchiaino di semi di zucca
- 1 Cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale qb
Alternative e sostituzioni
- Al posto dei ceci puoi usare qualunque legume
Procedimento
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01
Pulisci le cipolle, elimina la base e la sommità di ciascuna e tagliale a metà in modo che le parti eliminate fungano appoggio. Con un coltello crea un buchetto (dove più tardi metterai l’hummus) e cuocile a vapore per 15 minuti, o in forno a 180 gradi.
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02
Mentre le cipolle cuociono frulla bene i ceci insieme a un cucchiaio di olio, quando saranno cremosi trasferisci l'humus in una ciotola e aggiungi i capperi precedentemente tritati.
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03
Quando le cipolle saranno pronte, trasferiscile in una teglia da forno (se prima le avevi cotte al vapore), condiscile con un pizzico di sale e un filo di e farciscile con l’humus. Infine trita i semi di zucca e usali per guarnire le cipolle e infornale a 180°C per 15 minuti.
