crema

Crema di cannellini con porri e zafferano

Porzioni
una persona
Pronto in
20 minuti
Cottura
15 minuti

Nella ricetta della crema di cannellini con porro e zafferano scoprirai un modo velocissimo per rendere appetibile anche una scatoletta di legumi.

Ti basterà una bustina di zafferano e un porro (o delle cipolle).

Preparerai in poco tempo una crema deliziosa, che potrai consumare insieme a un bella fetta di pane tostato.

Oppure puoi frullare insieme alla crema altre verdure, magari avanzate dalla sera, per creare una vellutata ancora più stuzzicante.

Ingredienti

  • 125g di Cannellini cotti (puoi anche utilizzare quelli in vetro o in scatola)
  • 1 Porro fresco
  • 1 Bustina di zafferano
  • Un cucchiaino di olio evo
  • Un rametto di timo fresco
  • Sale e pepe qb

Istruzioni per la preparazione

Step 1

Lava e poi taglia finemente il porro. Fallo appassire in padella con un filo di olio e un pizzico di sale per circa 5 minuti, poi aggiungi mezzo bicchiere d’acqua e la bustina di zafferano. Fai cuocere finché l’acqua non sarà evaporata (ci vorranno 5 minuti circa).

Step 2

Scola i cannellini e sciacquali bene sotto l’acqua corrente. Aggiungili nella padella con il porro e fai cuocere per altri 5 minuti. Versa il tutto in un contenitore e frulla con un minipimer o all’interno di un frullatore finchè il composto non sarà ridotto a una purea. Guarnisci la crema con del timo fresco e gustala con una bella fetta di pane tostato.

Sostituzioni e indicazioni

  • Al posto dei fagioli cannellini puoi utilizzare qualunque tipo di legume tu voglia.

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