Ingredienti
Per le crepes:
- 40gr di Farina di avena
- 70ml di Acqua
- Un uovo
- Un cucchiaino di dolcificante a scelta (stevia, eritritolo oppure zucchero)
- Qualche goccia di succo di limone e/o aroma di vaniglia
Per il ripieno:
- 80gr di Yogurt greco bianco
- Qualche cucchiaino di confettura di frutti di bosco
Per il topping:
- Una spolverata di cacao amaro, burro di frutta secca a scelta o cioccolato fondente
Alternative e sostituzioni
- Al posto della farina di avena puoi utilizzare una qualunque farina
- Al porto dello yogurt greco classico puoi utilizzare uno yogurt greco senza lattosio oppure uno yogurt greco a base di soia
- Al posto della confettura di frutti di bosco può utilizzare una qualunque confettura (scegline una tipologia a ridotto contenuto di zuccheri)
Procedimento
-
01
In una ciotola unisci tutti gli ingredienti delle crêpes e mescola bene con una frusta a mano. Scalda una padella antiaderente a fiamma viva e abbassala leggermente appena prima di iniziare a versare l'impasto.
-
02
Versa un mestolino di impasto nella padella, girandola per allargare la crêpe. Quando iniziano a staccarsi i bordi puoi girare la crêpe. Per una versione come quella in foto, piega la crêpe a metà, spalma yogurt e confettura e arrotola delicatamente.
Per la tua prossima colazione ti propongo queste crepes golose e velocissime con un morbido ripieno.
Come sempre, potrai prepararle la sera prima per averle subito pronte al risveglio!
