Pasta con pesto di cannellini e basilico

Metti una piastra sul fuoco, taglia la zucchina a listarelle e cuocila sulla piastra 5-10 min per lato (puoi comporre la pasta anche senza aggiungere la zucchina, verrà buonissima lo stesso). Nel frattempo cuoci la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Una volta pronta, aggiungi un cucchiaino di olio e falla raffreddare, ma tieni da parte qualche mestolino di acqua di cottura per il pesto.

Nel mentre, con un frullatore ad immersione frulla i fagioli con il basilico, il limone, un altro cucchiaino di olio evo, sale e pepe. Aggiungi a poco a poco qualche cucchiaio di acqua di cottura finchè il pasto non raggiunge la consistenza desiderata (cremosa ma non troppo liquida).

Taglia i pomodorini a metà, le zucchine precedentemente grigliate e unisci tutti i condimenti alla pasta.