Oggi ti propongo un piatto unico a base di lenticchie e patate dolci, che ha come contorno un’altra amatissima verdura di stagione: il cavolfiore.
Provalo a pranzo o a cena in questa bowl autunnale, ottima sia calda che fredda (quindi ideale anche per il pranzo in ufficio o in università)
Scalda il forno a 180°. Taglia le patate a listarelle e condiscile con olio e sale. Inforna per circa 20 minuti fino a che non saranno ben cotte e dorate.
Nel frattempo, cuoci il cavolfiore per circa 15 minuti in acqua bollente.
In una padella aggiungi l’olio, la cipolla a fette e le spezie. Fai rosolare per un paio di minuti e aggiungi il cavolfiore. Salta tutto per 5 minuti circa in modo da far amalgamare i sapori.
Preleva una parte di cavolfiore e due cucchiai di lenticchie scolate e sciacquate e versa in un boccale alto. Aggiungi la tahina, il limone e un pizzico di sale e frulla. Se necessario aggiungi un paio di cucchiai di acqua.
Puoi saltare le restanti lenticchie con il cavolo rimasto oppure condirle a parte con olio e sale.
Ora impiatta: versa la crema sul fondo, poi le patate dolci, le lenticchie e il cavolfiore.
Mangiare bene significa vivere meglio. Prenota la dieta personalizzata e impara a mangiare in modo sano, bilanciato e funzionale in base ai tuoi fabbisogni e obiettivi.
Iscriviti alla newsletter settimanale, la ricevi ogni venerdì mattina alle 7.
La newsletter è momentaneamente sospesa per maternità 🙂
Puoi comunque iscriverti per ricevere i nuovi contenuti che arriveranno a Maggio 2026
Iscriviti alla newsletter settimanale, la ricevi ogni venerdì mattina alle 7.
La newsletter è momentaneamente sospesa per maternità 🙂
Puoi comunque iscriverti per ricevere i nuovi contenuti che arriveranno a Maggio 2026
