polpette ceci e curry

Polpette con ceci, broccoli e curry

Porzioni
due persone
Pronto in
20 minuti
Cottura
10 minuti

Ci sono infiniti modi per preparare delle buone polpette. Quando sono di fretta però utilizzo sempre questa ricetta, che permette di ottenere in poco tempo un pasto buono e profumatissimo.

Ingredienti

  • 240gr di ceci cotti
  • 100gr di broccoli
  • 50gr di farina di mais
  • un cucchiaino di curry
  • un cucchiaio di olio evo
  • sale e pep qb

Istruzioni per la preparazione

Step 1

Pulisci il broccolo, elimina il gambo e cuoci le rosette al vapore (puoi anche bollirle). Prelevane 4-5 di medie dimensioni quando saranno cotte, sono la giusta quantità che ti servirà per la ricetta.

Step 2

In un mixer frulla i ceci fino a che non si saranno sminuzzati finemente (non devono diventare una crema) e mettili in una ciotola. Metti nel mixer anche le rosette di broccoli con un pizzico di sale e pepe e frulla fino a che non otterrai una consistenza quasi cremosa.

Step 3

Unisci la crema di broccoli ai ceci, mescola bene fino a che non si saranno ben amalgamati. Versa la farina di mais in una ciotolina. Con la mani inizia a fare delle palline con l’impasto di broccoli e ceci e immergile una ad una nella farina di mais fino a che non ricoprirà bene tutta la loro superficie.

Step 4

Metti una padella sul fuoco con un cucchiaio di olio evo e cuoci le polpette per 10 minuti avendo cura di girarle spesso per far si che la panatura sia a contatto con la padella da ogni lato.

Sostituzioni e indicazioni

  • Potete sostituire il broccolo con qualunque verdura
  • Potete usare il curry ma anche altre spezie che vi piacciono
  • Potete sostituire la farina di mais con del pangrattato
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