Le polpette di legumi sono uno dei miei piatti preferiti, specie quelle che contengono le lenticchie.
A volte però, le polpette sembrano un piatto complicato e lungo da fare.
In realtà, con la ricetta delle polpette di lenticchie al curry al profumo di cocco, scoprirai che basta davvero poco tempo per preparare un piatto gustoso e leggero.
In questa variante, le polpette di lenticchie sono accompagnate da una salsa al pomodoro e latte di cocco che, insieme al curry, donerà a questo piatto un profumo irresistibile