Ingredienti
- 1 banana matura
- 1 uovo
- 30ml di olio di semi di girasole
- 50gr di zucchero
- 100gr di ricotta
- 150gr di farina di avena
- 100gr di fiocchi di avena piccoli
- 100ml di latte
- 10gr di lievito per dolci
- 150gr di fragole
- 100gr di mirtilli
Alternative e sostituzioni
- Al posto dell’olio di semi di girasole puoi utilizzare l’olio di cocco
- Puoi utilizzare qualunque tipo di latte (sia vaccino che vegetale)
- Se fragole e mirtilli non ti piaccioni puoi utilizzare un altro tipo di frutta
Procedimento
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01
Schiaccia la banana con una forchetta e mescolala con l’uovo, l’olio, lo zucchero e la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina di avena, i fiocchi e il lievito, mescolando bene. Versa il latte poco alla volta per ammorbidire l’impasto.
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02
Incorpora delicatamente le fragole tagliate a pezzi e i mirtilli. Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno e livella la superficie. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
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03
Lascia intiepidire e gusta! Puoi anche porzionarlo e congelarlo: basterà scongelare una fetta per qualche ora a temperatura ambiente o scaldarla brevemente in forno o microonde per una colazione sempre pronta!
Se ami la colazione dolce e vuoi qualcosa di nutriente e goloso, questo porridge al forno è perfetto per te!
Morbido, profumato e ricco di frutta, è ottimo da gustare caldo o freddo
