Ingredienti
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80gr di riso basmati integrale
- 120gr di ceci cotti
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1/4 di avocado (25gr circa)
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5/6 pomodorini
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25g di polpa di mango
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1/4 di cipolla rossa di Tropea
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Succo di 1/2 lime
- 1/2 cucchiaino d’olio
- sale e pepe qb
Alternative e sostituzioni
- Questa ricetta è un’idea di una mia paziente, Benedetta <3 se volete vedere altre sue creazioni guardate il suo profilo instagram
- Questo condimento va bene per tutti i tipi di cereali, ma puoi utilizzarlo anche per condire pesce e carne
Procedimento
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01
Cuoci il riso in acqua bollente secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione e scolalo per bene.
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02
Taglia a cubetti piccoli la cipolla, il mango e i pomodorini, trasferisci il tutto in una ciotola e condisci con olio, sale, pepe e succo di lime.
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03
Mescola i condimenti con il riso e se vuoi guarnisci con i gambi verdi del cipollotto e della frutta secca tostata (anacardi o mandorle ci staranno benissimo!)
Quando le temperature si alzando e la voglia di ricette fresche si fa sempre più forte.. questa piatto può essere la soluzione.
E’ un modo davvero unico di condire i tuoi piatti, a base di mango, avocado e cipolla. Un condimento che ricorda tantissimo le giornate al mare e che puoi utilizzare per rendere davvero gustosi i tuoi primi piatti freddi.
Puoi utilizzare la ricetta della salsa mango e avocado per abbinarla ai legumi, ma ti sorprenderà perché anche con pesce e carne è buonissima.
