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Ci sono delle ricette che non sono fatte per stupire, ma per aiutarti a creare dei piatti diversi che siano facili e pratici per la vita di tutti i giorni.
Per creare un’insalata di cereali in inverno basta mettere tutte le verdure in forno, legumi compresi, e poi unirle alla fonte di carboidrati.
Prova anche tu a fare questo mix di verdure al forno e ceci croccanti, poi uniscilo al cereale che ti piace di più.
Preriscalda il forno a 180 gradi. Metti una pentola con dell’acqua sul fuoco a bollire e poi butta il cereale che preferisci, io ho scelto il riso venere. Lava bene e taglia a cubetti le verdure, io ho scelto la zucca delica (lasciando la buccia) e il broccolo romanesco (ridotto in cimette).
In una teglia (o due teglie diverse a seconda di quante verdure stai cuocendo) spargi le verdure tagliate e i ceci, versa il filo d’olio, sale, pepe e paprika affumicata. Inforna a 180gradi per trenta minuti.
Quando il riso sarà pronto versalo in una ciotola, unisci le verdure e un mazzetto di valeriana. Mescola bene con un filo d’olio e gusta.
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