Ingredienti
- 70gr di Riso Venere
- 150gr di Zucca delica
- 120gr di Lenticchie cotte
- 1 Cucchiaio di chicchi di melograno
- Un Cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Un cucchiaino di semi di sesamo
- Sale e pepe qb
Alternative e sostituzioni
- Al posto delle lenticchie puoi usare tutti i legumi che vuoi
- Al posto del riso venere puoi usare qualunque cereale, come il farro, la quinoa, l’orzo e così via
Procedimento
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01
Preriscalda il forno a 180 gradi. Taglia la zucca a cubetti, versa un filo di olio, un pizzico di sale e inforna per 30 minuti. Se hai scelto una zucca delica prova a lasciare la buccia (dopo averla pulita bene) è deliziosa.
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02
Nel frattempo cuoci il riso venere secondo i tempi indicati nella confezione, scolalo, e versalo in una ciotola unendo anche le lenticchie, i chicchi di melograno e i semi di sesamo.
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03
Quando la zucca sarà pronta unisci anche quella e condisci il tutto con un pò di olio e sale a seconda dei tuoi gusti.
La zucca e il melograno sono due vegetali tipici della stagione autunnale e, anche se non si direbbe, i loro sapori si sposano perfettamente.
Se poi li uniamo a delle lenticchie e a un cereale ricco di ferro e di gusto come il riso venere, otterremo un primo piatto completo ed equilibrato, perfetto per avere la giusta carica duranjte la giornata.
La ricetta del riso venere con zucca, lenticchie e chicchi di melograno è davvero semplice e puoi farne tante porzioni da conservare nel frigo.
