Ingredienti
- 100 g di Farina di riso
- 70 g di Farina di avena
- 70 g di Amido di tapioca
- Una Bustina di lievito per dolci
- Cannella q.b
- 2 Uova medie
- 70 g di Zucchero o 90 g di eritritolo
- 125 g di Yogurt greco bianco
- 50 ml di Olio di semi di girasole
- 60 ml di Spremuta di arancia (circa un’arancia e mezzo)
- La scorza di un’arancia
- 50 g di Cioccolato fondente a pezzi
Alternative e sostituzioni
- Al posto della farina di riso e della farina di avena puoi utilizzare una farina classica non integrale (o una farina per fare dolci senza glutine)
- Al posto dello yogurt bianco classico puoi usarne uno di soia
- Puoi sostituire l’amido di tapioca con 35-40g di amido di mais o fecola di patate
- Al posto dell’olio di semi di girasole puoi usare un olio di semi misti (serve un olio che non dia troppo sapore)
- Questa ricetta è un’idea di Daisy <3 che, oltre a essere una mia paziente, è anche molto brava in cucina! se vuoi vedere altre sue creazioni guarda il suo profilo instagram
Procedimento
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01
Preriscalda il forno statico a 180°. Unisci uova e zucchero e sbattili bene con una frusta fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi poi olio, yogurt, spremuta di arancia e mescola bene.
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02
A parte unisci le farine e aggiungi la scorza dell’arancia e il lievito. Versa le farine nei liquidi, mescola e infine aggiungi il cioccolato. Versa l’impasto in una tortiera da 20/22 cm oppure in uno stampo per ciambellone o plumcake precedentemente oliato o rivestito di carta forno.
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03
Inforna per 40-45 minuti a 180° facendo la prova dello stecchino.
Il cioccolato si sa, sta bene con tutto.
Ci sono però dei sapori con cui si sposa particolarmente bene e uno di questo è quello dell’arancia.
Con la ricetta della torta arancia e cioccolato preparerai un dolce profumato e buonissimo, perfetto sia per la colazione che per una merenda super energizzante (ottima ad esempio per i pomeriggi in cui ti allenerai).
