Colazioni e torte
Torta budino alle mele
Salva la ricettaLa Torta budino è una torta semplice, leggera e cremosa che ha una caratteristica: non contiene burro ne’ olio e per farla serve davvero pochissima farina e pochissimo zucchero. Questo le regala un impasto morbidissimo e cremoso (simile appunto a un budino!).
Ingredienti
- 3 mele
- 2 uova
- 500gr di ricotta
- 100ml di Latte di mandorla
- 70gr di zucchero
- 1 cucchiaio di cannella
- 60gr di fecola di patate
- 40gr di Farina
- 8gr di lievito per dolci
Alternative e sostituzioni
- Le torte budino si prestano a tantissime varianti, ad esempio potete provare a sostituire le mele con il caffè o con il cioccolato
- Potete sostituire il latte di mandorla con qualunque tipo di latte
- Potete sostituire la ricotta con dello yogurt greco o il corrispettivo vegetale (yogurt di soia “greco”)
Procedimento
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01
Con una frusta elettrica amalgamare bene uova e ricotta e poi unire a pioggia lo zucchero.
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02
Mescolate bene e aggiungere a poco a poco il latte e la cannella. In ultimo setacciate la farina, la fecola e il lievito e mescolate bene.
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03
Versare il composto ottenuto in una tortiera da 22-24 cm precedentemente oliata e infarinata. Prendete le 3 mele, togliete la buccia e tagliatele in fettine molto sottili che adagerete una a una sulla superficie dell'impasto affondandole leggermente (formando dei cerchi uno dentro l'altro).
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04
Infornate in forno statico a 160gradi per 45 minuti. Consumate la torta entro 2/3 giorni (ricordate che potete congelare le fette e conservarle nel freezer).
