La Torta budino è una torta semplice, leggera e cremosa che ha una caratteristica: non contiene burro ne’ olio e per farla serve davvero pochissima farina e pochissimo zucchero. Questo le regala un impasto morbidissimo e cremoso (simile appunto a un budino!).
Con una frusta elettrica amalgamare bene uova e ricotta e poi unire a pioggia lo zucchero.
Mescolate bene e aggiungere a poco a poco il latte e la cannella. In ultimo setacciate la farina, la fecola e il lievito e mescolate bene.
Versare il composto ottenuto in una tortiera da 22-24 cm precedentemente oliata e infarinata. Prendete le 3 mele, togliete la buccia e tagliatele in fettine molto sottili che adagerete una a una sulla superficie dell’impasto affondandole leggermente (formando dei cerchi uno dentro l’altro).
Infornate in forno statico a 160gradi per 45 minuti. Consumate la torta entro 2/3 giorni (ricordate che potete congelare le fette e conservarle nel freezer).
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2 risposte
Ottima idea!! Ci provo😀 intelligente poter congelare le fette
È comodissimo 🙂