Cioccolato e cocco sono due tra i miei alimenti preferiti, infatti li troverete spesso nelle mie ricette dolci. La ricetta della torta cioccolato e cocco vi aiuterà ad avere un dolcino perfetto per la colazione, che potrete abbinare a dello yogurt o del latte. Il suo profumo potrebbe rendervi già soddisfatti, ma se volete potete aggiungere un velo di marmellata o un cucchiaino di crema di frutta secca.
– 150g di Farina di Riso
– 50gr di Farina di Cocco
– 80g di zucchero
– 2 uova
– 60ml di olio di semi di girasole
– 250ml di Latte di cocco senza zucchero aggiunto
– 60gr di cioccolato fondente
– una bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia
– una bustina di lievito vanigliato
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Mettete in un pentolino il cioccolato e fatelo sciogliere a fuoco lento con 50ml di latte
Nel frattempo con una frusta elettrica mescolate bene zucchero e uova, poi aggiungete l’olio, il cioccolato fuso, la vaniglia e il resto del latte.
Setacciate le farine e il lievito, amalgamate bene e infornate il composto in una teglia circolare da 24cm per 35 min.
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2 risposte
Davvero buonissima, non sembra una torta light 😍
sono contenta che ti piaccia :))