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Una ricetta di stagione che unisce la dolcezza naturale dei fichi al gusto deciso delle noci pecan, con un tocco di cannella che richiama l’autunno. È perfetta a colazione o come merenda equilibrata, soprattutto se abbinata a una fonte proteica come lo yogurt o un cappuccino.
In una ciotola mescola farine, fecola, lievito e cannella. In un’altra ciotola monta leggermente le uova con lo zucchero. Aggiungi olio, yogurt e latte, mescolando bene.
Incorpora poco alla volta le farine nel composto liquido. Unisci le noci pecan e i fichi a pezzetti, tenendo un fico da parte per la decorazione. Versa l’impasto in una tortiera rivestita di carta forno e disponi sopra il fico rimasto e qualche noce. Cuoci in forno statico a 180°C per 45-50 minuti (fai la prova stecchino).
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