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È finalmente arrivato il momento dei cachi: questo frutto dolce e succoso non ha bisogno di presentazioni, è versatile ed è buono mangiato anche da solo.
Ma hai mai provato a frullarlo nell’impasto di una torta? Prova questa ricetta per la tua prossima colazione o merenda e mi saprai dire!
Scalda il forno (statico meglio ancora) a 170/180°. Frulla i cachi privati della buccia con un frullatore a immersione per ottenere una polpa liscia e omogenea.
In una ciotola monta le uova con lo zucchero e aggiungi poi l’olio. Unisci i cachi frullati.
A parte mescola le farine con lievito, sale e cannella. Aggiungi gli ingredienti liquidi ai solidi. Se necessario aggiungi qualche cucchiaio di acqua. Dividi l’impasto in due ciotole e in una aggiungi il cacao amaro.
In uno stampo per torte foderato di carta forno inizia a versare gli impasti alternando qualche cucchiaio di quello bianco a quello al cioccolato fino a terminarlo. Decora con delle gocce di cioccolato e inforna per 45/50 minuti facendo la prova dello stecchino verso i 45.
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