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Torta monoporzione alle mele

Porzioni
una persona
Pronto in
40 minuti
Cottura
25 minuti

Se la torta alle mele ti fa impazzire, non ti resta che provare la sua versione “mignon”.

Con la ricetta della torta monoporzione alle mele potrai prepararti una mini-torta buonissima, perfetta per chi ama cambiare la colazione tutti i giorni.

Ricorda che puoi tranquillamente fare più porzioni, congelarle e scongelarle all’occorrenza.

Ingredienti

  • 30gr di Farina di avena
  • 5gr di Farina di riso
  • 5gr di Farina di cocco (oppure 40 g totali di avena)
  • 4g di Lievito per dolci
  • Dolcificante a piacere
  • 100 ml di albume
  • 20 ml di yogurt greco bianco
  • Una mela piccola (circa 100 g)
  • Cannella qb
  • Un cucchiaino di burro di frutta secca
  • 10 g di noci o noci pecan
Sostituzioni e indicazioni

Istruzioni per la preparazione

Step 1

In una piccola pirofila monoporzione adatta al forno unisci albume e yogurt. Unisci poi le farine, il lievito e la cannella.

Step 2

Taglia la mela a pezzetti piccoli e incorporala al composto, insieme al burro di frutta secca. Lasciane da parte un po’ per il topping. Aggiungi la mela restante in superficie insieme alle noci.

Step 3

Cuoci in friggitrice ad aria a 160° per 15-17 minuti. In alternativa in forno a 180° per 25 minuti o a vapore in una pentola con due dita di acqua e il coperchio per 25 minuti. La mattina seguente aggiungi altro burro di frutta secca, yogurt e gusta!

Sostituzioni e indicazioni

  • Al posto dello yogurt bianco classico puoi usarne uno bianco alla soia
  • Al posto di utilizzare farina di riso e farina di avena, puoi utilizzare una farina per dolci senza glutine o una farina classica bianca (è possibile che venga bene anche con una farina integrale ma non ho mai provato questa variante)
  • Questa ricetta è un’idea di Daisy <3 che, oltre a essere una mia paziente, è anche molto brava in cucina! se vuoi vedere altre sue creazioni guarda il suo profilo instagram
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