torta rustica cioccolato e mandorle

Torta rustica mandorle e gocce di cioccolato

Porzioni
8 persone
Pronto in
55 minuti
Cottura
45 minuti

In questo periodo fare merenda con un bel dolce è proprio quello che ci vuole, magari accompagnato da un the o un’altra bevanda calda. La ricetta della torta rustica con mandorle e gocce di cioccolato è semplice e golosa allo stesso tempo, godetevela anche a colazione.

Ingredienti

  • 250gr di Farina
  • 80gr di Zucchero
  • 2 uova
  • 80ml di Olio di semi (io ho utilizzato quello di girasole)
  • 100ml di Latte di mandorla
  • 100gr di Mandorle
  • 60gr di Gocce di cioccolato
  • una bustina di lievito per dolci (16gr)
  • una bustina di vanillina (o estratto naturale di vaniglia)

Istruzioni per la preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 180gradi e munitevi di una tortiera non troppo grande (20cm, max 24)

Step 2

In una ciotola capiente unite 2 uova e lo zucchero, mescolate bene aiutandovi con una frusta elettrica e poi unite anche l’olio.

Step 3

Quando il composto sarà ben amalgamato unite anche il latte, la farina (setacciandola) e il lievito.

Step 4

Su un tagliere tritate grossolanamente le mandorle e unitele all’impasto insieme alle gocce di cioccolato. Mescolate bene e versate nella teglia che avrete precedentemente oliato e infarinato. Cuocete in forno statico per 45 minuti a 180gradi.

Sostituzioni e indicazioni

  • Potete utilizzare qualunque tipo di farina, io ho utilizzato quella di riso integrale
  • Al posto delle mandorle potete utilizzare anche altra frutta secca, ad esempio le nocciole
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