Ingredienti
- 250gr di Farina
- 80gr di Zucchero
- 2 uova
- 80ml di Olio di semi (io ho utilizzato quello di girasole)
- 100ml di Latte di mandorla
- 100gr di Mandorle
- 60gr di Gocce di cioccolato
- una bustina di lievito per dolci (16gr)
- una bustina di vanillina (o estratto naturale di vaniglia)
Alternative e sostituzioni
- Potete utilizzare qualunque tipo di farina, io ho utilizzato quella di riso integrale
- Al posto delle mandorle potete utilizzare anche altra frutta secca, ad esempio le nocciole
Procedimento
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01
Preriscaldate il forno a 180gradi e munitevi di una tortiera non troppo grande (20cm, max 24)
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02
In una ciotola capiente unite 2 uova e lo zucchero, mescolate bene aiutandovi con una frusta elettrica e poi unite anche l'olio.
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03
Quando il composto sarà ben amalgamato unite anche il latte, la farina (setacciandola) e il lievito.
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04
Su un tagliere tritate grossolanamente le mandorle e unitele all'impasto insieme alle gocce di cioccolato. Mescolate bene e versate nella teglia che avrete precedentemente oliato e infarinato. Cuocete in forno statico per 45 minuti a 180gradi.
In questo periodo fare merenda con un bel dolce è proprio quello che ci vuole, magari accompagnato da un the o un’altra bevanda calda. La ricetta della torta rustica con mandorle e gocce di cioccolato è semplice e golosa allo stesso tempo, godetevela anche a colazione.
