Ingredienti
- 125gr di Farina di grano saraceno
- 100gr di Farina di nocciole
- 2 Uova
- 90gr di Zucchero
- 50ml di Olio di semi
- 50ml di Latte
- 1 Mela
- 1 Bustina di lievito per dolci
- 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia
Alternative e sostituzioni
- La farina di nocciole può essere sostituita con 100gr di Nocciole (ma devono essere tritate con un mixer in modo da essere ridotta a una polvere fine)
- L’estratto di vaniglia è un sostituto naturale della vanillina, se non lo hai puoi usare una bustina di vanillina o l’interno di una bacca di vaniglia
- Il latte può essere vaccino classico o senza lattosio, oppure anche una qualunque bevanda vegetale
- Se ti interessa sapere come sostituire latte, uova, zucchero o altri ingredienti tipici dei dolci ti consiglio di leggere questo articolo
Procedimento
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01
Preriscalda il forno (statico) a 170 gradi. Sbuccia una mela, togli il torsolo, tagliala e poi mettila in un mixer in modo da ottenere una polpa.
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02
In una ciotola unisci le uova e lo zucchero, mescola bene utilizzando uno sbattitore elettrico. Quando il composto sarà ben amalgamato unisci l'olio di semi e il latte, poi mescola bene. Unisci anche la polpa di mele, mescolando e l'estratto di vaniglia.
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03
Quando tutta la parte più liquida sarà ben amalgamata unisci a poco a poco la farina di nocciole e il lievito. Dopo aver mescolato bene unisci, setacciandola, anche la farina di granosaraceno.
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04
Prendi una teglia per torte, ungi un pò la teglia, versa il composto e informa a 170gradi per 40 minuti. Quando sarà pronta lascia riposare la torta a temperatura ambiente e poi servi. Prova a mangiarne una fetta per colazione creando un piccolo strato con della marmellata.
Se stai cercando un dolce perfetto per la merenda o la colazione devi assolutamente provare la torta di grano saraceno e nocciole.
Golosa, ma ricca di fibre grazie alle nocciole, alla farina di granosaraceno e alla polpa di mela.
Perfetta sia da sola, che accompagnata con la marmellata.
Per questo è soddisfacente sia a colazione, magari accompagnata da un ben cappuccino e un velo di marmellata, che a merenda insieme a una tazza di caffè fumante.
La torta è naturalmente prova di glutine e può tranquillamente essere priva di lattosio, basta utilizzare una bevanda vegetale o un latte senza lattosio.
