Il carpaccio rappresenta un’alternativa per un pasto veloce e delizioso. In questa ricetta potrai creare in pochissimi minuti una salsa gustosa e dal sapore esotico che renderà il piatto ancora più irresistibile.
Lava e taglia e metà i passion fruit, trasferisci la polpa in un colino a maglie strette e filtra il succo (tieni da parte i semini).
Lava le fragole, tagliale a pezzi e mettile in un frullatore insieme al succo del passion fruit. Aggiungi un filo d’olio e un pizzico di sale.
Impiatta partendo dal salmone, poi aggiungi la salsa, i semi di passion fruit, l’erba cipollina tagliata a rondelle e il pepe rosa.
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