Le taccole, o piattoni, sono (dal punto di vista botanico) un legume, ma hanno le caratteristiche nutrizionali di un ortaggio. Sono ricche di fibre e vitamine e sono perfette per un sugo da abbinare alla pasta, come in questa ricetta.
Lavate e tagliate finemente la cipolla, la carota e il gambi di sedano. Mettete una pentola capiente sul fuoco, versate un cucchiaio di olio e le verdure tritate. Lasciate insaporire per qualche minuto.
Pulite le taccole rimuovendo le estremità e il filo su tutta la lunghezza del baccello. Lavatele, tagliatele a losanghe e versatele in pentola insieme al bicchiere di vino. Lasciate sfumare, mescolate bene e lasciate insaporire per qualche minuto.
Aggiungete la passata di pomodoro, mescolate bene, aggiungete le foglie di basilico, regolate di sale e pepe, chiudete con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio basso per almeno 40-45 minuti (o almeno finchè il sugo non si sarà ristretto al punto che preferite). Usate il sugo per condire la pasta che preferite.
Mangiare bene significa vivere meglio. Prenota la dieta personalizzata e impara a mangiare in modo sano, bilanciato e funzionale in base ai tuoi fabbisogni e obiettivi.
Iscriviti alla newsletter settimanale, la ricevi ogni venerdì mattina alle 7.
La newsletter è momentaneamente sospesa per maternità 🙂
Puoi comunque iscriverti per ricevere i nuovi contenuti che arriveranno a Maggio 2026
Iscriviti alla newsletter settimanale, la ricevi ogni venerdì mattina alle 7.
La newsletter è momentaneamente sospesa per maternità 🙂
Puoi comunque iscriverti per ricevere i nuovi contenuti che arriveranno a Maggio 2026
