Ingredienti
- 3-4 Fette biscottate integrali
- 200ml di Latte vegetale senza zucchero (io ho utilizzato del latte di mandorla)
- 150gr di Yogurt greco bianco
- 8gr di cacao amaro in polvere
- 15gr di crema di mandorle 100%
- 1 cucchiaio di stevia
Consulta il box infondo alla ricetta per le sostituzioni
Alternative e sostituzioni
- Io ho utilizzato delle fette biscottate integrali senza glutine, in base alla grandezza delle fette il quantitativo di latte necessario per renderle un pudding può cambiare. Se utilizzi fette grandi fermati a 3
- Al posto della bevanda vegetale a base di mandorla puoi utilizzare qualunque altro tipo di bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti
- Al posto della stevia puoi utilizzare un cucchiaino di zucchero
- Al posto dello yogurt greco bianco classico puoi utilizzare la versione senza lattosio o alla soia
- Al posto della crema di mandorla puoi utilizzare un’altra crema di frutta secca o creare la salsa al cacao senza la crema di frutta secca, utilizzando solo yogurt, cacao ed eventualmente qualche cucchiaio di latte
Procedimento
-
01
Metti il latte in un pentolino e scaldalo sul fuoco. Quando sarà caldo (non è necessario portarlo a bollore) rompi le fette biscottate con le mani e mettile nel latte. Mescola bene e quando saranno ben ammorbidite aiutati con il cucchiaio a frantumarle il più possibile (dovrai ottenere una "pappa", un composto morbido con pochi pezzi).
-
02
Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi 1/2 cucchiaino di stevia e lo yogurt lasciandone da parte circa 50gr. Mescola bene finché il tutto non si sarà ben amalgamato.
-
03
In una ciotola più piccola unisci la crema di mandorle, il 1/2 cucchiaino di stevia, il cacao e lo yogurt rimasto. Mescola bene finché gli ingredienti non si saranno ben amalgamati, se necessario aggiungi 1-2 cucchiai di latte vegetale. Versa la crema di cioccolato e mandorle sulla superficie del composto di fette biscottate e yogurt e spargila bene aiutandoti con un cucchiaino.
-
04
Lascia la ciotolina a riposare in frigo tutta la notte (meglio nel ripiano più basso del frigo, è quello più freddo). La mattina guarnisci la superficie del pudding come preferisci (io ho utilizzato delle gocce di cioccolato "rosa" e della granella di nocciola.
Se pensi che le fette biscottate siano una colazione un pò triste non disperare.. ci sono un pò di ricette che possono aiutarti a guardarle con occhi diversi.
La più facile è sicuramente il tortino di fette biscottate, ma se ti piacciono i “dolci al cucchiaio” devi assolutamente provare il pudding di fette biscottate.
Guarda la ricetta del Pudding di fette biscottate e scoprirai che con gli ingredienti di sempre (fette biscottate e yogurt) si può creare una colazione più fresca e divertente del solito.
