La mugcake al cioccolato è una torta in tazza che richiede pochissimi minuti per la cottura e altrettanti per la preparazione. E’ una torta “imbruttita” come direbbero i milanesi, perfetta per le colazioni veloci ma attenzione, per la preparazione è necessario il microonde. Infondo alla ricetta troverete un box con le sostituzioni per rendere la ricetta vegana.
In una ciotolina unite la farina e l’albume e iniziate a mescolare con un frustino. Unite anche il cacao e il cucchiaio di yogurt e continuate a mescolare.
Nel frattempo mettete in microonde un bicchierino con il cioccolato e il latte, cuocete alla massima potenza per 20-30 secondi in modo che il cioccolato si sciolga.
Con un cucchiaino mescolate bene il cioccolato e il latte in modo che si amalgamino e unite all’impasto insieme alla stevia e alla polvere di cremor tartaro. Versate il composto in una tazza (non troppo piccola) e ponetela nel microonde.
Cuocete alla massima potenza (900-1000w) per un tempo compreso fra i 3 e i 4 minuti, cambia molto a seconda del microonde. Considerate che l’impasto non deve risultare troppo asciutto.
E se vogliamo rendere la ricetta veg? prova con la versione con cocco e gocce di cioccolato: 30gr di farina di riso integrale, 10gr di farina di cocco, 80ml di Latte di soia, 5gr di stevia, 15gr di semi di chia (precedentemente ammollati in 2-3 cucchiai di acqua), un cucchiaino raso di cremor tartaro
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