Ingredienti
- 2 Uova
- 400gr di Spinaci (da cuocere)
- 1 cucchiaino di uvetta
- 1 cucchiaino di pinoli
- 1 Cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 Spicchio d’aglio
- Sale e pepe qb
Alternative e sostituzioni
- L’uvetta è un ingrediente facoltativo
- Al posto dei pinoli puoi usare altra frutta secca, ad esempio delle mandorle
- Al posto degli spinaci puoi usare un’altra verdura, ad esempio delle zucchine
- Questa ricetta è un’idea di Benedetta <3 che, oltre a essere stata una mia paziente, è anche un’ottima cuoca! se vuoi vedere altre sue creazioni guardate il suo profilo instagram
Procedimento
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01
Riempi una pentola di acqua e portala a bollore, aiutandoti con un cucchiaio metti le uova e fai cuocere per 6 minuti. Poi scolale e mettile in una ciotola con acqua fredda per fermare la cottura.In una padella metti un filo d'olio è uno spicchio di aglio poi aggiungi gli spinaci e falli cuocere finche non saranno appassiti.
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02
A parte fai tostare per qualche minuto i pinoli girandoli spesso per non farli bruciare.Unisci in una ciotola spinaci, uvetta e pinoli e condisci con un pizzico di sale.Togli delicatamente il guscio delle uova e adagiale sul letto di spinaci!
Amante delle uova?
Le uova barzotte sono una via di mezzo fra le uova alla coque e le uova sode. Potremmo definirle delle uova sode dal tuorlo morbido.
Sono estremamente semplici da preparare e puoi servirle in tantissimi modi: a colazione con dell’avocado o come secondo piatto con delle verdure.
Nella ricetta delle uova barzotte con spinaci, uvetta e pinoli scoprirai un abbinamento davvero irresistibile.
