Menu
Hai mai pensato che una buona bruschetta potrebbe essere perfetta per una cena veloce o per una colazione salata equilibrata?
A volte una bella fetta di pane tostato offre una base perfetta per un piatto completo e bilanciato. Gli ingredienti con cui potresti farcirla sono tantissimi.
Nella ricetta della bruschetta con tofu strapazzato, avocado e erba cipollina potrai scoprire un modo alternativo di cucinare il tofu, che ti aiuterà a renderlo davvero saporito e cremoso.
Ti svelerò anche un trucco per donargli un sapore molto simile a quello delle uova.
Sei invece vuoi provare ad alternare la ricetta anche con ingredienti di origine animale puoi sostituire il tofu con 1-2 uova.
Questa bruschetta (sia nella sua versione vegetale, che in quella animale) ti permetterà di prepararti un piatto bilanciato in pochissimo tempo, perfetto sia per la colazione che per un pranzo o una cena lampo.
Metti una padellina a scaldare sul fuoco. Prendi il panetto di tofu e sbriciolalo con le mani direttamente nella padella.
Aggiungi il cucchiaino di curcuma e la spolverata di Kala Namak (non importa se non lo hai), mescola bene, correggi di sale e pepe e poi aggiungi il latte di soia e l’erba cipollina tagliata a pezzetti piccoli. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco basso finchè il tofu non avrà raggiunto la consistenza cremosa.
Taglia a metà l’avocado e metti la polpa in una ciotolina, aggiungi il limone, il sale e il pepe. Mescola bene.
Dividi il filoncino di pane a metà e tostalo dentro un tostapane. Farcisci il pane prima con l’avocado condito, poi aggiungendo il tofu strapazzato.
Iscriviti alla newsletter settimanale, la ricevi ogni venerdì mattina alle 7.
Iscriviti alla newsletter settimanale, la ricevi ogni venerdì mattina alle 7.
