Ingredienti
- Un panetto di tempeh (75-80 g circa)
- Un quarto di porro
- Mezzo cespo di radicchio
- Un cucchiaino di olio
- Un cucchiaino di uvetta
- Un cucchiaio di salsa di soia
- Un cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe
Alternative e sostituzioni
- Al posto del tempeh puoi utilizzare un panetto di tofu
Procedimento
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01
Lava il radicchio e asciugalo bene. Taglialo a listarelle e mettilo da parte. Taglia il porro a fettine e versalo in una padella con mezzo bicchiere di acqua e l'olio. Fallo stufare a fiamma media per un paio di minuti e aggiungi il tempeh a cubetti.
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02
Regola di sale (utilizzane meno perché dovrai unire la salsa di soia) e aggiungi ancora poca acqua. Chiudi con il coperchio e fai cuocere 5/6 minuti a fiamma bassa. Rimuovi il coperchio e aggiungi la salsa di soia e l'uvetta. Cuoci un paio di minuti e infine unisci il radicchio e l'aceto balsamico. Cuoci un minuto in modo da fare amalgamare bene i sapori e spegni il fuoco. Servi il tuo piatto con del riso basmati o del pane.
Hai comprato il tempeh ma non sai come utilizzarlo?
La ricetta che ti propongo fa al caso tuo! Un piatto colorato e saporito, con ingredienti di stagione e il tocco dolce dell’uvetta e dell’aceto balsamico.
