La farina di ceci è una farina molto versatile e molto nutriente. È infatti più ricca di proteine rispetto alla farina classica e si presta a tante preparazioni diverse (in primis l’amatissima cecina toscana, detta anche farinata nel resto del paese). Nella ricetta delle chips di ceci e riso integrale vi propongo degli stuzzichini che possono andare bene per un aperitivo casalingo, ma anche come sostituto del pane in un pasto. Provate ad esempio ad abbinarle all’hummus, sono buonissime.