Crema di tofu, anacardi e pomodorini secchi

Stai cercando una crema 100% vegetale da usare per uno spuntino salato?

La crema di tofu, anacardi e pomodorini secchi è perfetta sia per uno snack, che per una colazione salata vegetale.

E’ fatta in casa ed è una buona fonte di proteine vegetali, grassi insaturi e fibre.

Ingredienti

– 1 Panetto di tofu al naturale
– 30gr di Anacardi
– 2 Pomodorini secchi
– Sale e origano qb

Metti in ammollo gli anacardi per qualche ora, poi frullali insieme a un panetto di tofu e dei pomodorini secchi.

Regola con il sale, aggiungi l’origano e rendi la consistenza più cremosa aggiungendo un po’ di acqua degli anacardi.

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Puoi conservare per qualche giorno la crema di tofu nel frigo in un contenitore ermetico chiuso
Al posto dei pomodorini secchi puoi usare altri ingredienti per insaporire la crema, ad esempio degli avanzi di verdura cotta (prova ad aggiungere qualche pezzettino di peperone o zucchine ripassate in padella)

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