Dolci non troppo dolci

Cubotti di cioccolato, mandorle e cocco

Ingredienti

Ti servirà una teglia o un contenitore per alimenti piccolo (io ho utilizzato un contenitore quadrato piccolo per alimenti 14x14cm)

Al posto della farina di avena puoi frullare 80gr di fiocchi d’avena in un mixer fino a quando non si ridurranno in polvere
Al posto della crema di mandorle puoi utilizzare una qualunque crema di frutta secca 100%
Al posto dello sciroppo d’agave puoi utilizzare il miele
Puoi non aggiungere l’olio di cocco se non lo hai

01

In una ciotola unisci la crema di mandorle, la farina di avena e lo sciroppo d'agave. Mescola bene finchè gli ingredienti non si saranno ben amalgamati (formeranno un panetto ben compatto).
02

Prendi il contenitore, rivestilo con della carta da forno o della pellicola e versa il composto di farina di avena e mandorle. Spargi bene il composto su tutta la superficie, livellandolo aiutandoti con un cucchiaio.
03

In un contenitore adatto al microonde metti il cioccolato e l'olio di cocco. Metti in microonde in modo che il cioccolato si sciolga (io l'ho messo a 800w per 60 secondi), mescola bene in modo che i due ingredienti si amalgamino e poi versa sulla base di mandorla e farina di avena.
04

Metti a riposare in freezer per almeno 4 ore, poi togli il contenitore dal freezer, rimuovi la mattonella dalla carta da forno o dalla pellicola e con un coltello dividi il tutto in 9 quadretti (o anche di più, dipende dalle dimensioni della mattonella). Conserva i quadrotti nel freezer e tirali fuori solo quando vorrai consumarli lasciandoli prima a temperatura ambiente 5-10 minuti.

Se sei alla ricerca di un dessert facile da fare per una cena estiva con gli amici i cubotti di cioccolato e crema di mandorle fanno al caso tuo.

Ma non solo, sono perfetti da consumare a merenda: un cubotto insieme a un bel caffè è un binomio perfetto per ricaricare le energie.

Attenzione alla quantità però perché.. uno tira l’altro e sono così buoni che sarà davvero difficile resistere.