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Se sei alla ricerca di un dessert facile da fare per una cena estiva con gli amici i cubotti di cioccolato e crema di mandorle fanno al caso tuo.
Ma non solo, sono perfetti da consumare a merenda: un cubotto insieme a un bel caffè è un binomio perfetto per ricaricare le energie.
Attenzione alla quantità però perché.. uno tira l’altro e sono così buoni che sarà davvero difficile resistere.
Ti servirà una teglia o un contenitore per alimenti piccolo (io ho utilizzato un contenitore quadrato piccolo per alimenti 14x14cm)
In una ciotola unisci la crema di mandorle, la farina di avena e lo sciroppo d’agave. Mescola bene finchè gli ingredienti non si saranno ben amalgamati (formeranno un panetto ben compatto).
Prendi il contenitore, rivestilo con della carta da forno o della pellicola e versa il composto di farina di avena e mandorle. Spargi bene il composto su tutta la superficie, livellandolo aiutandoti con un cucchiaio.
In un contenitore adatto al microonde metti il cioccolato e l’olio di cocco. Metti in microonde in modo che il cioccolato si sciolga (io l’ho messo a 800w per 60 secondi), mescola bene in modo che i due ingredienti si amalgamino e poi versa sulla base di mandorla e farina di avena.
Metti a riposare in freezer per almeno 4 ore, poi togli il contenitore dal freezer, rimuovi la mattonella dalla carta da forno o dalla pellicola e con un coltello dividi il tutto in 9 quadretti (o anche di più, dipende dalle dimensioni della mattonella). Conserva i quadrotti nel freezer e tirali fuori solo quando vorrai consumarli lasciandoli prima a temperatura ambiente 5-10 minuti.
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