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Il cous cous (che in commercio puoi trovare anche nella sua versione senza glutine) è un cereale molto versatile in questo periodo, perchè è veloce da fare e si può conservare a lungo nel frigo.
E’ perfetto per questi giorni di gran caldo, dove la voglia di cucinare per tutt3 è ridotta quasi a zero.
La ricetta del cous cous con tonno e peperoni ti permetterà di preparare in poco tempo un piatto completo, equilibrato e davvero gustoso.
Prova la stessa ricetta anche con altri cereali, come riso, orzo, farro etc.
Pulisci, taglia a dadini piccoli il peperone e fallo scottare a fiamma viva per 5-6 minuti insieme alle olive, ai capperi e a un filo di olio extra vergine di oliva.
Versa il cous cous in una ciotola capiente, unisci un cucchiaino di olio extra vergine di oliva, mescola e aggiungi l’acqua calda. Sigilla la ciotola con una pellicola e lascia riposare il cous cous per 2 minuti. Dopodiché sgranalo accuratamente, rovesciandolo in un vassoio e separando i chicchi con una forchetta.
Quando i peperoni saranno pronti uniscili al cous cuos, aggiungi il tonno, sale e pepe se ti piacciono e gusta
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