Le energy balls sono delle palline golose veg e senza glutine che possono aiutarti a fare il pieno di energia a merenda utilizzando solo pochi ingredienti. Come sempre nel box infondo alla ricetta trovi le indicazioni per capire al meglio le sostituzioni della ricetta
In un pentolino versa il latte di nocciola e il cioccolato, accedi il fuoco e, mantenendo la fiamma bassa, fai in modo di sciogliere delicatamente il cioccolato nel latte. Quando sarà pronto toglilo dal fuoco (puoi anche sciogliere il cioccolato a bagno maria e poi aggiungere i due ingredienti separatamente nella ricetta).
In un mixer versa le nocciole e frullale bene fino a che non saranno diventate polvere. Versale poi in una ciotola e aggiungi il cioccolato fuso e il latte. Mescola bene finchè il composto non si sarà amalgamato (non devono esserci grumi) e poi aggiungi lo zucchero.
Per ultima aggiungi al composto insieme al cacao amaro la fina di semi di lino e mescola bene. Lascia il composto in frigo per almeno 1 ora.
Trascorsa un’ora togli il composto dal frigo e, aiutandoti con un cucchiaio forma delle palline (a me ne sono venute 15) con le mani e, se ti piace, immergile nel cocco rapè o nella granella di postacchio. Conserva le energy balls in frigo in un contenitore chiuso per 2-3 giorni massimo.
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