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frittata tagliata

Frittata persiana con spinaci e noci

Porzioni
una persona
Pronto in
30 minuti
Cottura
20 minuti

Una ricetta che viene direttamente dall’Oriente, dove la frittata si chiama Kuku e gli impasti sono profumatissimi grazie alle spezie e alle erbe del luogo. Questa è una versione rivisitata ovviamente, ma otterrai comunque una frittata gustosa e diversa dal solito.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 40g di spinaci cotti
  • Mezzo porro
  • 15g di noci
  • 1 cucchiaio di yogurt greco
  • 1 cucchiaio di farina
  • una punta di lievito istantaneo per salati
  • sale e pepe qb
Sostituzioni e indicazioni

Istruzioni per la preparazione

Step 1

Preriscalda il forno a 180 gradi. In una ciotola batti le uova e incorpora lo yogurt, la farina e per ultimo il lievito.

Step 2

Trita finemente i porri insieme agli spinaci e mescola bene e uniscili al composto con le uova. Regola di sale e pepe e metti tutto in una piccola pirofila oliata (oppure rivestila con della carta da forno).

Step 3

Cospargi con le noci tritate e cuoci in forno (in modalità statica) per circa 20-25 minuti.
In alternativa si può cuocere in un padellino girando la frittata a metà cottura (10′ circa per lato)

Sostituzioni e indicazioni

  • Al posto degli spinaci puoi utilizzare la verdura che preferisci
  • Lo yogurt greco può essere con o senza lattosio

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