Ingredienti
- 2 uova
- 40g di spinaci cotti
- Mezzo porro
- 15g di noci
- 1 cucchiaio di yogurt greco
- 1 cucchiaio di farina
- una punta di lievito istantaneo per salati
- sale e pepe qb
Alternative e sostituzioni
- Al posto degli spinaci puoi utilizzare la verdura che preferisci
- Lo yogurt greco può essere con o senza lattosio
Procedimento
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01
Preriscalda il forno a 180 gradi. In una ciotola batti le uova e incorpora lo yogurt, la farina e per ultimo il lievito.
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02
Trita finemente i porri insieme agli spinaci e mescola bene e uniscili al composto con le uova. Regola di sale e pepe e metti tutto in una piccola pirofila oliata (oppure rivestila con della carta da forno).
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03
Cospargi con le noci tritate e cuoci in forno (in modalità statica) per circa 20-25 minuti.In alternativa si può cuocere in un padellino girando la frittata a metà cottura (10' circa per lato)
Una ricetta che viene direttamente dall’Oriente, dove la frittata si chiama Kuku e gli impasti sono profumatissimi grazie alle spezie e alle erbe del luogo. Questa è una versione rivisitata ovviamente, ma otterrai comunque una frittata gustosa e diversa dal solito.
