Ingredienti
- 240gr di Ceci già cotti
- Un broccolo di medie dimensioni
- 2 patate (circa 400-500gr)
- Un cucchiaino di paprika
- Un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe qb
Alternative e sostituzioni
- Al posto dei ceci puoi utilizzare qualunque tipo di legume
Procedimento
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01
Pulisci bene il broccolo e taglia via le rosette (il gambo potrai utilizzarlo in tanti modi, ad esempio cuocendolo in padella), dopo di che pela le patate e tagliale a cubetti. Cuoci patate e broccoli per 20 minuti, puoi farli sai bolliti che al vapore.
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02
Quando broccoli e patate saranno quasi pronti inizia a preriscaldare il forno a 200gradi. In un mixer inserisci ceci, broccoli, il cucchiaino di paprika, sale, pepe e un cucchiaino di olio. Frulla bene finché il composto non si sarà ben amalgamato.
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03
In una ciotola versa le patate e schiacciale bene con una forchetta o con uno schiacciapatate. Poi unisci il composto di ceci e broccoli e mescola bene. Prendi una teglia da forno e rivestila con carta da forno.
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04
Con il composoto di ceci, broccoli e patate crea delle polpette con le mani delle dimensioni che preferisci e disponile sulla teglia da forno. Versa un cucchiaino di olio e informa a 200 gradi per 20 minuti. Puoi conservare le polpette in un contenitore chiuso per 1-2 giorni.
Le polpette sono la soluzione perfetta per tutti i pasti: si preparano velocemente e sono perfette anche per le schiscette. Ci sono tantissimi modi per fare delle polpette bilanciate, in questa ricetta la fonte proteica deriva dai legumi, mentre patate e broccoli creano un legame perfetto di energia e sapori.
