polpette di broccoli e patate

Polpette di patate, ceci e broccoli

Porzioni
due persone
Pronto in
40 minuti
Cottura
20 minuti

Le polpette sono la soluzione perfetta per tutti i pasti: si preparano velocemente e sono perfette anche per le schiscette. Ci sono tantissimi modi per fare delle polpette bilanciate, in questa ricetta la fonte proteica deriva dai legumi, mentre patate e broccoli creano un legame perfetto di energia e sapori.

Ingredienti

  • 240gr di Ceci già cotti
  • Un broccolo di medie dimensioni
  • 2 patate (circa 400-500gr)
  • Un cucchiaino di paprika
  • Un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe qb

Istruzioni per la preparazione

Step 1

Pulisci bene il broccolo e taglia via le rosette (il gambo potrai utilizzarlo in tanti modi, ad esempio cuocendolo in padella), dopo di che pela le patate e tagliale a cubetti. Cuoci patate e broccoli per 20 minuti, puoi farli sai bolliti che al vapore.

Step 2

Quando broccoli e patate saranno quasi pronti inizia a preriscaldare il forno a 200gradi. In un mixer inserisci ceci, broccoli, il cucchiaino di paprika, sale, pepe e un cucchiaino di olio. Frulla bene finché il composto non si sarà ben amalgamato.

Step 3

In una ciotola versa le patate e schiacciale bene con una forchetta o con uno schiacciapatate. Poi unisci il composto di ceci e broccoli e mescola bene. Prendi una teglia da forno e rivestila con carta da forno.

Step 4

Con il composoto di ceci, broccoli e patate crea delle polpette con le mani delle dimensioni che preferisci e disponile sulla teglia da forno. Versa un cucchiaino di olio e informa a 200 gradi per 20 minuti. Puoi conservare le polpette in un contenitore chiuso per 1-2 giorni.

Sostituzioni e indicazioni

  • Al posto dei ceci puoi utilizzare qualunque tipo di legume
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