Ingredienti
- 300 g di branzino fresco o surgelato
- Un cucchiaino e mezzo di curry
- Un cucchiaio di olio evo
- Sale, pepe qb
- Mezzo Limone a fettine
- Uno spicchio di aglio
Per il contorno:
- Mezzo cavolo viola
- Mezza cipolla
- Un cucchiaio di olio
- Mezza mela
- 3/4 cucchiai di aceto di mele
- Sale e pepe qb
- Un cucchiaio di uvetta
Alternative e sostituzioni
- Al posto del branzino puoi utilizzare qualunque tipo di filetto di pesce
Procedimento
-
01
Se utilizzi il forno scaldalo a 170°. Disponi il branzino su una teglia rivestita di carta forno. Unisci olio e curry e spennellalo sul branzino. Aggiungi sale, pepe, limone a fettine e lo spicchio di aglio intero che andrai a rimuovere dopo la cottura.
-
02
Inforna per 20 minuti oppure cuoci in friggitrice ad aria per 20 minuti a 180°. Lava il cavolo viola e taglialo a listarelle. In una padella capiente aggiungilo insieme alla cipolla a fettine, all'olio e a mezzo bicchiere di acqua.
-
03
Unisci il sale e l'aceto di mele e cuocilo a fiamma media. Prosegui la cottura fino a che non si ammorbidisce. Se necessario aggiungi altra acqua poco alla volta. A metà cottura aggiungi l'uvetta e la mela a pezzetti. Spegni il fuoco e impiatta con il branzino e del pane o riso.
Ecco per te un piatto coloratissimo perfetto per scaldare le tue cene invernali e per cucinare il pesce in modo davvero facile.
Si prepara in mezz’ora e soddisferà il palato e anche la vista 😉
