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Un secondo piatto leggero ma ricco di gusto, perfetto per fare il pieno di grassi buoni e micronutrienti.
Una ricetta semplice, profumata, ideale anche nelle giornate più calde.
Preriscalda il forno a 180°C. Disponi i tranci di salmone in una pirofila foderata con carta forno. Aggiungi le erbe aromatiche tritate grossolanamente, i capperi, i pomodorini tagliati a metà e le fettine di limone.
Condisci con un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio extravergine. Inforna per circa 20-25 minuti, finché il salmone sarà tenero e leggermente dorato in superficie. Variante in friggitrice ad aria. Disponi i tranci di salmone già conditi con erbe, capperi, limone, pomodorini, sale, pepe e olio su carta forno o in una teglietta adatta.
Cuoci a 180°C per 12-15 minuti, controllando che il salmone sia ben cotto ma ancora succoso. Puoi accompagnare questo piatto con un contorno di verdure di stagione e una porzione di cereali integrali per un pasto completo e bilanciato.
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