Ingredienti
Per le polpette:
- 180 g di nasello precedentemente scongelato o fresco
- 40 g di spinaci o erbette cotte ben strizzate
- Un cucchiaino di capperi
- Un cucchiaino di olive taggiasche (circa 5)
- Sale e pepe
Per il sugo:
- Una carota grande
- Mezza cipolla
- 200 g di passata di pomodoro
- Un cucchiaino di olio
- Rosmarino fresco, sale e pepe
Alternative e sostituzioni
- Al posto del nasello puoi usare un’altra tipologia di pesce bianco
Procedimento
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01
Taglia le verdure a pezzetti piccoli o tritale in un tritatutto. Versale in padella con l'olio, aggiungi il rosmarino e falle rosolare un paio di minuti. Aggiungi poi il sugo con mezzo bicchiere di acqua e cuoci per una decina di minuti. Se necessario aggiungi altra acqua. Non dovrà essere liquido. Fai raffreddare e metti da parte.
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02
Prepara le polpette: in un tritatutto aggiungi il nasello strizzato, le verdure, le olive e i capperi. Trita fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo. Forma delle palline, spennellale con poco olio e cuocile in friggitrice ad aria per 15 minuti a 175°, oppure in forno per 20 minuti a 180°. Frulla il sugo con il minipimer. Disponilo nel piatto con le polpettine e gusta.
Se non sai come utilizzare il nasello, o se vuoi provarlo in modo diverso dal solito, ecco una ricetta semplicissima ma davvero gustosa.
Puoi utilizzare della verdura avanzata come spinaci ed erbette, carote, o puoi cuocerla direttamente per creare queste polpettine. Ottime anche se non ami molto il pesce ma vuoi variare le fonti proteiche.
