Brownie ai fagioli rossi e cioccolato

Ingredienti

Procedimento

1. 01
   Preriscalda il forno a 170°C. In una ciotola rompi un uovo, aggiungi il cucchiaino di steva e mescola fino a che il tutto non sarà ben amalgamato. Se vuoi fare la versione veg salta questo passaggio e aggiungi direttamente la stevia al mixer con i fagioli). In un mixer frulla i fagioli con l'olio di cocco (precedentemente scaldato e allo stato liquido) e aggiungili alla ciotola, mescola bene il composto.
2. 02
   Aggiungi il cacao e il latte e amalgama bene. Metti in una ciotolina il cioccolato e scaldalo a microonde finché non sarà liquido (io ho fatto a 500W per 2 minuti). Aggiungilo al composto insieme alla vaniglia e al lievito mescolando bene. Assaggia l'impasto e se ti sembra troppo amaro aggiungi altra stevia/zucchero 5gr alla volta (io ho utilizzato un cioccolato piuttosto zuccherino).
3. 03
   Se vuoi fare la versione veg a questo punto metti in una ciotolina la farina di lino (1 cucchiaio raso), aggiungi 2 cucchiai di Bevanda vegetale, mescola bene finché non inizierà ad essere bello denso, a quel punto aggiungilo al composto e mescola bene.
4. 04
   Prendi uno stampo per plumcake e rivestilo con la carta da forno, versa il composto e cuoci per 50 minuti. Lascia raffreddare e poi servi tagliando il dolce in più porzioni.