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Ti capita mai di avere un sacchettino di carote che rimane per troppo tempo in frigo?
Invece che buttarle prova a frullarle e a usarle come ingrediente per fare la ciambella carote e mandorle.
Un dolce perfetto per la colazione, ma anche per una merenda energizzante prima di un allenamento.
Scalda il forno statico a 180°. Frulla le carote con olio e latte fino ad ottenere un composto abbastanza cremoso. Se non hai il frullatore utilizza una grattugia fine e poi unisci olio e latte.
In una ciotola unisci le uova e lo zucchero e mescola bene con una frusta (puoi usare anche le fruste elettriche per un paio di minuti o meno). Aggiungi la scorza dell’arancia e unisci il composto di carote. Mescola il tutto con un cucchiaio di legno.
In un’altra ciotola unisci le farine, il lievito setacciato e il sale.
Aggiungi la farina poco alla volta nei liquidi e mescola ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa il tutto in uno stampo per ciambellone imburrato, oppure in una tortiera da 20/22 cm e informa per 45 minuti.
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2 risposte
Buona e soffice, è piaciuta a tutta la famiglia. L’ho cotta nel forno a microonde, se può interessare, con programma combinato a 450W per 13 minuti.
Grazie per il suggerimento Chiara! <3