Ingredienti
- 50gr di Rucola
- 1 cucchiaio di acqua tiepida
- 10gr di noci
- 10ml di olio extra verdine di oliva
- 1 pomodorino secco sott’olio
- Sale e pepe qb
Alternative e sostituzioni
- Per rendere la ricetta ancora più gustosa puoi aggiungere un cucchiaino di lievito alimentare o parmigiano
- Usa il pesto subito per condire la pasta oppure conservalo in frigo per 2-3 giorni in un contenitore chiuso ermeticamente.
Procedimento
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01
Inizia a mettere la rucola lavata e asciugata in un mixer e frullala un pò alla volta.
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02
Quando sarà ben sminuzzata aggiungi a poco a poco gli altri ingredienti: l'olio, il pomodorino, le noci e infine il cucchiaio di acqua tiepida.
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03
Frulla finché il pesto non avrà raggiunto la consistenza che desideri (volendo puoi aggiungere altra acqua, ma a poco a poco). Aggiusta di sale e pepe.
Sei alla ricerca di un condimento per la pasta davvero veloce?
Con la ricetta del pesto di rucola, noci e pomodorini secchi otterrai una salsina perfetta sia per la pasta, che per i cereali o dei crostini.
Inoltre una sola porzione di questo pesto ti apporterà più calcio di un bicchiere di latte.
Sai che la rucola è una delle verdure più ricche di calcio?
